몸도 피곤하고 해서 마늘 많이 먹으면 좋을것 같길래

인터넷에서 흑마늘 만드는 방법 찾아보고 실행..

사실 이번이 처음은 아니었는데 첫번째 작품이 보기좋게 실패하는 바람에 한동안 만들지 않고 있었습니다.

색깔은 까만데 매운맛 그대로 나고 영....... 첫인상이 안좋았음.

`오쿠`라는 찜기를 이용해서 단시간에 만들어내는 방법도 있긴 한데, 그것도 역시 해보니까

절대 시중에 판매되는 상품같은 맛이 안남......

근데 이번에는 그럭저럭 잘된듯!

네이버에 흑마늘 장인이 가르쳐주는 흑마늘 만들기 비법! 이라는 영상을 봤는데

밥솥에 마늘 잔뜩 집어넣고 보온 맞춘후 15일 놔두는건 동일한데, 거기에다가 대추를 넣더라구요.

냄새와 습기를 잡아준대나..

그래서 저도 넣었습니다.

그 결과!

까맣게 탄것이 다 대추입니다. 뭐 나름의 기능을 하긴 했나보군요...

그리고 마늘을 만져봐도 확실히 마늘만 넣은것보다 바삭바삭하고 맛도 매운맛없이 꽤나 깔끔합니다.

그러나 시중 제품처럼 쫄깃쫄깃한 느낌이 나려면 또 15일을 건조시켜야 되기 때문에 숙성 15일 건조 15일 하면 

장장 한달이 걸리는 대장정입니다.

그래도 몸에 좋다고 하니 꾸준히 해야겠네요. 

대추 그거 넣고 안넣고 차이가 상당하네....