임순희 전통할매식혜 바로가기

위메프에서 1.5리터로 6병을 통째로 구매했던 임순희 할매식혜입니다.

그전까지는 비락식헤나 시장에서 파는 식혜만 사먹어보다가 장인이

만드는 전통 식혜는 어떤 맛일까 궁금해서 한번 사먹어보게 되었네요.

다음번에는 안동식혜를 마셔봐야겠습니다.

가격은 개당 4천원으로 비싸지도 싸지도 않은 그냥저냥한 가격입니다.

시장에서 똑같은 크기로 파는 식혜도 3천원 정도 하거든요.

정면 샷입니다. 

일반적으로 보는 식혜에 비해서 상당히 진하고 어두운 색깔입니다.

어떤 식혜는 단백질이 1g 는 찍혀있는 경우가 있던데 이거는 0g 이군요..

뭐 별로 신경쓸 필요는 없습니다만 생각이 나서 적어봅니다.

칼로리의 경우는 대개 이정도 수준에서 크게 벗어나지 않습니다.

엿기름을 많이 넣은 덕분인지 꽤 어둡고 진한 색이 나옵니다.

저번에 적었던 느린식혜와 비교되는 특징은 생각보다 단맛보다는 좀 기름진 느낌이 강하달까....

예상했던것보다는 담백하고 약간 기름진 맛이 제 취향에는 맘에 들었습니다.

그래서 저는 운동할때 주로 애용했었습니다. 단맛이 강한 식혜는 운동중에 자주 마시면 금방 질리기 때문에...

그리고 고두밥의 경우도 씹는맛이 아주 좋은 편에 속합니다.

식헤 먹을때의 소소한 즐거움이 또 밥알 씹어먹을 때인데.... 시장표 식혜의 경우 가끔가다

고두밥이 아니라 그냥 일반 밥(;;;)을 집어넣어서 아주 다 불어버린 퍼석한 밥알 씹느라 고역인 적도 있었습니다.

이번에 김유조 전통식혜도 도착했는데 계속 여러 식혜를 먹어보면서 비교 분석해봐야겠습니다.

비락식혜는 맥주처럼 좀더 투명하고 깔끔하면서 달달한 맛.

임순희 할매식혜는 막걸리처럼 좀 텁텁하지만 진하고 부드러운 맛.